花菜不好吃?那是你不会做,教你几种好吃又下
花菜,是一种极具营养的素食蔬菜,多吃对人体很有益处。其中的维生素,膳食纤维和各种矿物质等还能够帮助清理血管,对心脏和降血压都有促进作用。
不过与一般的蔬菜不同,花菜的烹饪难度会稍微高一点,很多人说花菜又硬又淡,不好吃。其实花菜内心也很崩溃“厨艺不好怪我咯?”
花菜难炒不入味是众所周知的,所以多数人家里炒菜常常不会首选花菜。今天小编就来教大家几种好吃又下饭的花菜做法。
【茄汁花菜】
材料花菜400克、番茄1个、蒜2瓣、白糖1小勺、生抽1大勺
做法1.花菜洗净掰成小朵
2.番茄去皮切碎,蒜切末
3.热锅凉油下入蒜末炒出香味
4.倒入花菜炒匀
5.倒入番茄炒匀后,加入少许热水煮1分钟
6.加入白糖、适量生抽调味即可出锅
【干锅花菜】
材料花菜半个、花椒少许、姜片4片、食用油适量、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5个、青辣椒3个、独蒜2个、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙、蒜苗1~2根、清水适量
做法1.把五花肉先焯下水五花肉冲洗干净,先在炒锅内倒入适量清水,把肉放入锅中,加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜,开火煮沸后即可捞出。
2.把散花菜掰开,用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
3.大蒜切片,蒜苗切段,独蒜切瓣,青辣椒斜切,小尖椒切圈。
4.花菜沥干水分,继续用刀切好。
5.焯好水的五花肉切片。
6.开火,往九阳轻奢炒锅中倒入适量食用油,油烧至三成热时,加入五花肉,直至五花肉爆出油,肉色变白。
7.加入姜片、蒜和辣椒爆香,接着加入一汤匙豆瓣酱。
8.用锅铲继续翻炒均匀。
9.加入少许生抽翻炒,加入细砂糖提鲜,加入鸡精调味,翻炒均匀。
10.最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
【花菜培根汤】
材料花菜200克、培根100克、皮蛋50克、盐适量、咖喱适量、香葱适量
做法1.将花菜、培根、皮蛋切好
2.起油锅,加入花菜翻炒一下
3.然后加入培根
4.加入适量的清水煮开
5.再加入咖喱
6.加一点盐调味,再次煮沸
7.加入皮蛋和香葱
8.加入鸡精煮沸即可
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