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米饭的7种美味营养做法

发布时间:2022-07-06 08:39:28 阅读: 来源:筷子厂家
米饭的7种美味营养做法

米饭的7种美味营养做法

胡萝卜豌豆酱油炒饭

材料:剩米饭;胡萝卜;鲜豌豆;鸡蛋;小葱;猪油;食用油;老抽;盐;

步骤

1、将鲜豌豆倒入锅中的清水中。大火煮开。鲜豌豆很好熟,煮个2、3分钟就熟了,用笊篱捞出。立刻放入冰水中,可以保持豌豆的绿色。

2、将胡萝卜切成小丁,小葱切成葱花,葱白和葱叶分开。挖一勺猪油放入加热的锅子中。猪油融化后,转小火,先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味。然后将滑散的鸡蛋液倒入。

3、蛋液刚刚开始凝固时。用木铲迅速滑散,成鸡蛋丁。稍微再炒炒,盛出。重新加入少许食用油,烧至5成热时,将胡萝卜丁倒入。

4、小火,将胡萝卜丁翻炒几下。放入煮熟的鲜豌豆。稍加一点点盐,因为后面炒米饭中还要放老抽,所以此步请根据自己口味酌情添加。将米饭放入。

5、调入老抽。不要一下子倒很多,可以先少倒一点,不够再加。翻炒均匀,让每一粒大米饭都均匀裹上酱油。将之前炒好的鸡蛋碎倒入。炒炒,洒入小葱花,出锅。

桂花蛋炒饭

材料:米饭1碗;鸡蛋1个;青蒜适量;油;盐;

步骤

1、鸡蛋打散、青蒜切末;

2、锅中放油,炒锅的油一定要热,然后放入米饭翻炒;

3、倒入打散的鸡蛋,炒至鸡蛋凝固;

4、加入盐调味,撒青蒜末,翻炒均匀后即可出锅

牛肉炒饭

材料:米饭;牛肉;洋葱;胡萝卜;蒜苔;盐;糖;料酒;生抽;蚝油;黑胡椒粉;

步骤

1、牛切小粒后略剁成碎粒。

2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

3、起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。

4、倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可

蛋炒饭

材料:米饭;鸡蛋;香葱;(只这三样就很好吃了,至于再加点什么就都随你意了。)胡萝卜;青椒;芹菜;豆腐干;玉米粒;盐;胡椒粉;

步骤

1、剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点。

2、配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类...都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋。

3、把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒。

4、取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液。

5、炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,然后倒入除香葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出,装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

腊味煲仔饭

材料:广式香肠;广式腊肉;大米;卷心菜(推荐用芥兰);生抽;老抽;蚝油;糖;

步骤

1、肠、腊肉用温水洗净,切片备用。卷心菜(芥兰)洗净后改刀切成适合煲大小的块。米淘洗干净,装入煲中。

2、煲内加入适量水(与平时煮饭的水量相当),加盖大火煮开。

3、开盖,保持大火,煮约10分钟至水分基本收干。将腊肉、香肠、卷心菜(芥兰)平铺在米饭上,加盖,转小火焖8分钟左右,至腊味油脂溢出。

4、关火,继续焖约5分钟(不要揭盖)。另取一小锅,加入适量水,调入适量生抽(美极鲜)、老抽、蚝油、糖,煮开即成煲仔饭酱油。吃时,酱油淋在焖好的饭上即可。

番茄肉酱焗饭

材料:米饭;番茄1个;洋葱半个;猪肉末;马苏里拉奶酪丝适量;盐;黄油;黑胡椒粉;番茄沙司;牛奶;

步骤

1、西红柿用热水烫好去皮切丁备用;洋葱切丁备用;锅中放入黄油烧化;加入肉末翻炒至变色盛出。

2、如果剩下的油量少,再加入少许黄油煸炒洋葱丁出香后放入炒好的肉末;加入番茄酱、黑胡椒少许、盐炒匀;根据酱汁的浓稿程度,加入适量牛奶后,盛出即可。(此酱料也可以用做于披萨的制做)

3、新鲜的米饭盛入碗中,上面铺一层炒好的番茄肉酱;将马苏里拉奶酪均匀的撒在酱汁上;入烤箱200度,中层,上下火烤制1015分钟,奶酪表面金黄即可。

电饭锅五花肉豆角焖饭

材料:豆角;五花肉;大米;土豆;胡萝卜;洋葱;色拉油;食盐;酱油;料酒;蚝油;胡椒粉;

步骤

1、准备好原料,该去皮的去皮,洗干净;将所有原料都切成丁;锅烧热,放适量油,将五花肉丁放进去煸炒出油;加料酒、酱油、胡椒粉调味;放进元葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下;再把豆角丁倒进去炒匀;

2、加适量蚝油;还有盐适量,翻炒均匀后关火;大米淘洗干净放进电饭锅;将五花肉豆角一并倒进去,加适量清水,焖米饭的量即可;自选加压1520分钟;时间到泻压开盖

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