钟南山院士分享健康饮食原则多吃粗粮
钟南山院士健康饮食原则多吃粗粮减肥菜团子来了,不和面不揉面,滚一滚就蒸,薄皮大馅真好吃文/湘湘的厨房在之前的亚洲美食节的美食与健康养生论坛上,钟南山院士,了他对饮食与健康的一些看法。其中之一:要遵循早好午饱晚少的原则。早餐要吃好,以果蔬豆奶蛋为主,张文宏教授也是主张早餐不喝粥,以蛋奶为主;而午餐要吃饱,以肉鱼禽蛋豆为主;晚餐要吃少,以杂粮五谷类为主,摄入热能占30%左右。其中的晚餐,钟南山院士是建议,用杂粮替代精米白面,建议我们在日常饮食中多吃杂粮。杂粮的范围也很广,包括大豆、玉米、薯类等。老院士在接受采访的时候说他每天强迫自己多吃五谷杂粮,原话是这样的我其实不爱吃杂粮,但现在把杂粮当lsquo;药rsquo;来吃了。虽然精米白面好吃,但实际上很多营养都会丢失。在杂粮中,玉米是种好食材,它富含大量的镁、不饱和脂肪酸、精蛋白淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。不管是鲜玉米,玉米渣还是玉米面,都可以演变成多种美食。今天湘湘来跟大家玉米面菜团子的做法,低盐少油,非常健康,而且做法也很简单,菜团子在玉米面中滚一滚就上锅蒸熟,把它当作减肥期间的晚餐,也是不错的选择。【玉米面菜团子】所需食材:菠菜适量,鸡蛋2个,粉丝一小把,盐,蚝油,香油,玉米面适量,油。具体做法步骤:第一步:先泡粉丝,然后把菠菜洗净。锅内倒水,先把粉丝煮软,然后把菠菜焯水1分钟捞出,过冷水。两样食材都切成小段备用。第二步:准备2个鸡蛋,搅散备用。炒锅内倒油,等油热之后,倒入蛋液,用筷子把蛋液分离成小的鸡蛋块。第三步:再来调味。将菠菜、鸡蛋、粉丝放在大碗中,加入蚝油,盐和香油,搅拌均匀备用。第四步:用手把食材团成圆形,然后在玉米面中滚一滚,直到表面沾满玉米面,然后蘸一层水,再次放玉米面中滚一圈,表面形成一层薄薄的玉米面皮就可以了。需要注意的是,菠菜的水分不要挤太干了,要不不太好成团沾上玉米面,也可以在菜中加上适量的玉米粉,帮助菜团子更好成形。第五步:蒸菜团子。水开之后,上锅蒸8分钟左右就可以了。所有的食材都熟了,只要保证外面的玉米面皮蒸熟就可以了。时间不要太久了,要不菠菜容易变得太熟,颜色发黄。这种菜团子,可以把食材随意替换的,换成胡萝卜、白萝卜或者洋白菜等等,都是可以的。粉丝也可以不加,我这个加了粉丝的,团好的菜团子,粉丝会凸出来,像一个个小刺猬一样。想了解更多精彩内容,快来关注湘湘的厨房减肥菜团子来了,不和面不揉面,滚一滚就蒸,薄皮大馅真好吃以上图文均是湘湘的厨房原创。如果您对此有不同的看法,欢迎留言!您的,点赞,转发和留言都是对我的鼓励!
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