湖北最大肉食厂开工国内动态行业资讯资讯-【资讯】
发布时间:2021-07-21 17:15:22
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来源:筷子厂家
湖北最大肉食工厂开工,5万吨的年产能,可将近百万头生猪转化成营养方便的低温肉制品。
昨日,中粮集团武汉肉制品项目在江夏区“开炉”试生产。该项目投资1亿美元,占地130亩,全部引进欧洲最先进的肉食品生产设备及技术,产品包括西式火腿、香肠、烤肉等5大系列约40类,将主攻中高档中、西式低温肉制品市场。
世界500强企业中粮集团2002年开始落子武汉,率先引入安全冷鲜肉产品,其品牌“家佳康”目前已占到本地超市鲜肉销售的1/3份额。昨日试生产的武汉肉制品项目,全部以该肉品为原料,其产品将于本月28日开始陆续进入市内各大超市。
市农业局有关负责人称,与欧美等发达国家现比,国人膳食结构还不够合理,肉制品消费量占肉类总销量的比例尚不足8%,而发达国家却占肉类产品总量的50%~70%。
中商平价连锁公司食品买手介绍,目前低温肉制品仅占两到三成市场份额。
中粮集团总裁助理王昌金说,市面上常见的火腿肠等产品,经过长时间121℃的高温高压加热,虽保质期长达半年,但营养成分被破坏较大,而低温产品采取70℃低温巴氏灭菌法杀菌,可保持肉类原味,口感营养更好,保质期仅一个月,是未来肉食品消费方向。
2012年中粮在鄂投资将达百亿
王金昌表示,根据中粮与湖北省及武汉市的协议,2012年前在鄂投资将达百亿元。目前,中粮还已在汉上马包装、物流、房地产等领域项目。今后中粮将在生猪饲料、养殖两个方面加大投资,扩大合作养殖小区规模。并考虑扩大低温肉制品生产,并在周边地区复制这种肉品全程控制模式:从饲料到种猪,到冷肉品,再到肉制品,保证全环节安全。
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